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首屆中國56個民族酒歌謠文化狂歡節
2008-07-05 (來源: 酒水代理網)
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核心提示：造酒歷史悠久,早在公元前2800年至公元前1800年的龍山文化時期，就有了自然發酵的果酒，此后發展到利用谷物糖化再酒化的釀酒工藝
造酒歷史悠久,早在公元前2800年至公元前1800年的龍山文化時期，就有了自然發酵的果酒，此后發展到利用谷物糖化再酒化的釀酒工藝。再到后來的公元前16世紀(商代)至公元前200年(先秦時期)，又發展到用谷物或其副產品培養出了一種能發酵的活性微生物或其它酶類的"曲”的直接釀酒法，這大大早于19世紀的歐洲。到了秦漢時期，造酒業就從生產實踐中總結出了制酒六法。漢代以后又發明了制"曲”技術，東漢時期又引進了葡萄酒的生產工藝。從宋代時期的藥酒再到元明時期的蒸餾釀酒法等等，這讓的酒文化源遠流長。
酒，陶醉了多少文人墨客的情結，如："李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”（杜甫《飲中八仙歌》）"醉里從為客，詩成覺有神。”蘇軾《和陶淵明〈飲酒〉》）"一杯未盡詩已成，涌詩向天天亦驚。”南宋政治詩人張元年說："雨后飛花知底數，醉來贏得自由身。”這此酒醉而成傳世詩作的例子，在詩史中俯拾皆是。而一般百姓卻另有佳興，傳說，紹興的民間女孩降生后，即釀好酒，并用帶有花紋的酒壇盛好，以紅紙封嚴，窖藏到這女孩長大出嫁時用，即稱為"女兒紅”，也就是人們常說的花雕。
在歷史發展的長河中，中華兒女不斷用自己的智慧創造和積累了特色鮮明、多姿多彩的民族文化藝術。這其中，各民族人民以酒歌、酒謠、酒令的形式傳承著中華酒文化，而酒器具和酒的生產工藝是中華民族之瑰寶，更是酒文化發展中的一朵朵光彩奪目的奇葩。
編輯：酒水代理網
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