首先，在釀制過程就要注意，選用優質新鮮葡萄，用干凈的器具，避免污染和細菌滋生，后期才能更好地保存;其次，要將自釀葡萄酒放在陰涼、干燥的地方，避免陽光直射和高溫影響。此外，不要將冰塊直接放在自釀葡萄酒上，否則會影響其口感和風味。

在保存過程中，一般塑料瓶或玻璃瓶都可以，但一定要瓶蓋擰緊密封，以免空氣進入瓶內，影響葡萄酒的質量口感。此外，如果想要更好地保存自釀葡萄酒，可以將它放入冰箱中冷藏，不過時間無需太長，幾天即可。

關于自釀葡萄酒的保存時間，一般來說，自釀葡萄酒的味道在幾個月到一年之間是比較好的。當然，如果保存得當的話，可以保存更長時間。不過，如果發現自釀葡萄酒出現渾濁、沉淀或變質等情況，應及時處理并避免飲用。

總之，保存自釀葡萄酒只要保存的足夠好，幾個月到一年之間是沒有問題的，家中有自制葡萄酒的一定要注意保存方法。不過，為了確保葡萄酒的質量和口感，還是建議在釀制后盡快飲用。

以上內容僅供參考，建議閱讀食品類書籍獲取更多、更全面的保存方法和時間建議。