花雕酒
我們平日所說的紹興黃酒，其實只是一個地域范圍的概念，即指在紹興境內所產黃酒的總稱。其實在歷史發(fā)展過程中，代有創(chuàng)造，時有發(fā)展，紹興黃酒品種繁多，如朵朵奇葩豐富多彩。這些不同品類的酒既有紹興黃酒共有的甘冽芬芳、橙黃澄潔的特色，又各具獨特風味。
花雕酒
花雕酒，是從我國古代女酒、女兒酒演變而來的，是一種優(yōu)質的加飯酒，它是以酒壇外面的五彩雕塑描繪而命名，故稱“花雕”。其實應該說是一種“雕花的老酒”或“雕花酒”，只是因為古人喜歡將謂語動詞后置的緣故，所以花雕的稱呼一直沿用至今。
加飯酒，顧名思義，“加飯” 就是多加原料的意思，素有“酒中獨步”的美稱。它是以元紅酒為基礎，在釀酒過程中，增加釀酒用米飯的數(shù)量，相對來說，用水量較少。加飯酒色澤橙黃清澈，香氣芬芳濃郁，滋味鮮甜醇厚，具有越陳越香，久藏不壞的特點。酒液深黃帶紅，透明晶瑩，有十分突出的芳香。
花雕酒
總而言之，加飯酒和花雕酒是極其相似的，只不過在釀造原料上，加飯酒相比于花雕酒更豐富，所以口感相對來說會更香甜。以上就是有關加飯酒和花雕酒區(qū)別的介紹了，希望能夠幫到大家哦。
