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一、展會(huì)前言
備受全國(guó)餐飲行業(yè)關(guān)注的中國(guó)餐飲·食品博覽會(huì)于2005年創(chuàng)辦,每年在北京、上海、武漢、湖南、重慶、福州等不同城市舉辦,并得到舉辦地政府、省市行業(yè)協(xié)會(huì)及龍頭企業(yè)的大力支持,成為餐飲行業(yè)最具權(quán)威和影響力的博覽會(huì)。第17屆中國(guó)餐飲·食品博覽會(huì)(以下簡(jiǎn)稱:餐博會(huì))將于2021年6月11日-13日在山東濟(jì)南舜耕國(guó)際會(huì)展中心舉辦。
山東省是全國(guó)人口大省、農(nóng)產(chǎn)品大省、食品加工大省,也是餐飲食材標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化生產(chǎn)強(qiáng)省和餐飲食材交易的天然集散地。山東作為中國(guó)八大菜系之魯菜的發(fā)源地,近幾年餐飲產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展已走在了全國(guó)前列,成為全國(guó)餐飲消費(fèi)第一大省。濟(jì)南作為山東省省會(huì)城市在餐飲在品牌提升、中央廚房建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)理食材生產(chǎn)、餐飲供應(yīng)鏈物流服務(wù)等方面走在行業(yè)前沿,許多成功經(jīng)驗(yàn)對(duì)全國(guó)餐飲企業(yè)發(fā)展具有重要引領(lǐng)作用。本屆展會(huì)將通過全方位展示精品餐飲調(diào)理食材和精心組織參會(huì)企業(yè)參觀、考察、學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)理食材生產(chǎn)線,并針對(duì)企業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)、難點(diǎn)、堵點(diǎn),展開研討。
二、基本情況
展會(huì)主題:共創(chuàng)餐飲供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)化規(guī)模化的新未來
展會(huì)時(shí)間:2021年6月11日-13日
展會(huì)地點(diǎn):濟(jì)南舜耕國(guó)際展覽中心(舜耕路28號(hào))
展會(huì)規(guī)模:20000㎡展覽區(qū)、2000㎡賽事展區(qū)、3000㎡美食展區(qū)。參展企業(yè)約500家、預(yù)計(jì)參與大師300人,數(shù)千道菜品,會(huì)議規(guī)模1000余人次,預(yù)計(jì)觀眾60000人次。
三、組織機(jī)構(gòu)
主辦單位:中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、濟(jì)南文旅發(fā)展集團(tuán)有限公司、濟(jì)南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)
服務(wù)保障單位:濟(jì)南市商務(wù)局
承辦單位:中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)餐飲供應(yīng)鏈與新零售委員會(huì)、北京國(guó)餐國(guó)際展覽有限責(zé)任公司、山東國(guó)際展覽有限公司
協(xié)辦單位:中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)、山東省飯店協(xié)會(huì)、濟(jì)南市飯店協(xié)會(huì)、山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)、山東大舜餐飲文化有限公司、北京中關(guān)村綠色冷鏈物流產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、廈門市酒店設(shè)備及用品行業(yè)協(xié)會(huì)、山東省廚具協(xié)會(huì)
支持單位:中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)、中國(guó)倉儲(chǔ)與配送協(xié)會(huì)冷鏈分會(huì)、北京烹飪協(xié)會(huì)、北京餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、天津烹飪協(xié)會(huì)、山西省烹飪協(xié)會(huì)、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、湖北省烹飪協(xié)會(huì)、重慶市烹飪協(xié)會(huì)、深圳市烹飪協(xié)會(huì)、廣東烹飪協(xié)會(huì)、陜西省餐飲業(yè)商會(huì)等
四、參展范圍
1.調(diào)理食材展區(qū):肉禽食材(豬、牛、羊、雞、鴨)、水產(chǎn)食材(魚、蝦、蟹)等原料及深加工產(chǎn)品。
2.米面調(diào)料展區(qū):精品糧油類、面粉面條、速凍面點(diǎn)、醬料醬菜、調(diào)味粉料、餐配調(diào)料等。
3.果蔬食材展區(qū):速凍水果蔬菜、菌類、果蔬調(diào)理、生鮮果蔬等綠色食材及食材基地。
4.餐飲連鎖展區(qū):中餐、西餐、餐飲連鎖、小吃等品牌連鎖加盟。
5.酒水飲料展區(qū):酒、原漿、沖調(diào)制品、成品飲料。
6.城市展團(tuán)展區(qū):全國(guó)特色城市展團(tuán)及山東省16地市美食展區(qū)。
7.餐飲設(shè)備及用品展區(qū):食材包裝機(jī)械、食材加工機(jī)械、廚房廚具設(shè)備及用品、清潔用品、進(jìn)餐用具等。
8.防疫物資展區(qū):衛(wèi)生防疫用品(口罩,手套、測(cè)溫槍、消毒液、酒精)、熱風(fēng)消毒庫、廚房消毒、餐具消毒設(shè)備、清潔消毒電器設(shè)備等。
9.信息化智能科技及供應(yīng)鏈服務(wù)展區(qū):信息化服務(wù)、倉儲(chǔ)服務(wù)、供應(yīng)鏈園區(qū)、供應(yīng)鏈金融、冷凍冷藏車、交易市場(chǎng)、冷庫建設(shè)設(shè)備、冷鏈物流等。