秉承“服務全球酒業產業鏈，把全世界的美酒帶給偉大的中國人民”的美好愿景，酒業家于2017年8月在中國副食流通協會支持下主辦首屆中國高端酒展覽會。首屆中酒展展出面積達到1萬平米，吸引了包括貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒、西鳳等來自全國各地的百余家品牌酒企同臺競技，堪稱酒水行業一場盛大的“超級品牌秀”。

此后五年，中酒展連年實現展覽面積、展商和專業經銷商觀眾的快速增長。2021年第五屆中酒展展覽面積達到10萬平，專業經銷商觀眾10萬余戶，成為品類冠軍、龍頭企業的專屬舞臺。

同時，中酒展獲得行業的高度認可。2017年中酒展被中國會展行業年會(CCEIM)評為“中國十佳優秀展會”，2018 年榮獲“改革開放40年中國品牌展會金獎”，2019年斬獲“中國最具特色專業展會大獎”。2019年9月，中酒展正式成為國際展覽業協會（UFI）的認證展會，標志著中酒展的品牌、規模、品質、服務水平、口碑等方面獲得了國際展覽業的最高水平協會認可。

2022第六屆中酒展，即將在山東國際會展中心盛大啟幕。屆時，10+品類、1520余家參展企業，將攜超萬款美酒，集中亮相15萬平米超大展館；來自全國各地15萬余戶專業酒類經銷商，將共赴盛會。