
曲為酒之骨。響沙酒業采用百年相因、代代相傳的大曲清香傳統技術,以優質小麥、大麥、豌豆為主要原料,并經由壓制曲塊、入曲房發酵、翻曲、倒曲等傳統工藝制造出優質的酒曲,為純正優質響沙白酒的釀制提供了保障。
糧為酒之魂。響沙酒業多年來一直精選米糧川優質的紅高粱、豌豆、大麥、玉米、小麥、糯米、大米等谷物進行合理的配比融合,確保釀酒基料優質純正。為了進一步提高原料的品質,確保響沙白酒的質量,公司引進粒小、皮薄、耐煮和淀粉含量高的優質紅高粱品種,建立了原料生產基地。并在科學實驗的基礎上,用農家肥和降解酒糟做底肥,使這里的高粱成了優質紅高梁中的綠色珍品,也使響沙白酒在品質上有了質的提升。
工藝是酒之根。響沙酒業秉承幾千年的傳統釀造工藝,采用固態多輪發酵、分質摘酒、陳藏貯存、精心勾兌的工藝精釀而成后,具有酒體清澈透明,香氣幽雅,綿甜醇和,自然流暢之風格,品味卓越不凡。
設備是酒之基。響沙酒業在充分汲取傳統的釀酒精髓的同時,結合現代科技,配置了先進的白酒發酵車間、全自動白酒生產線,并成立了國內先進的白酒檢測中心,健全完善了現代化品質保障檢驗體系。公司利用理化檢驗和感官鑒評等檢測手段對釀酒原料、中間品、半成品及成品酒的品質實施跟蹤檢驗和全程監控,釀酒生產的每一細節扶正糾偏,不斷完善工藝,確保產品品質。經現代化、高科技檢驗體系的檢驗,保證了產品在傳統釀造工藝的基礎上賦予了其獨特、濃醇的高雅品質。
響沙白酒,每一道工序遵循古方,每一項工藝堅守承傳,每一次操作科學嚴謹,使其在琳瑯滿目的白酒行列始終保持*佳的風味特色和*優的風格品質。