
金門大順酒廠股份有限公司創(chuàng)建于中華民國九十一年,是臺灣金門縣私有企業(yè)。由臺灣釀酒高師陳應盼先生,經多年研制開發(fā)、精心釀造。此酒是采用金門特產旱地高粱為主要原料,引用當地水質甘甜的寶月神泉,加上當地特殊海洋性自然環(huán)境與氣候條件,經釀酒師的傳統(tǒng)古法專業(yè)工藝發(fā)酵、蒸餾、窖藏而釀出清香獨特,口感香、醇、甘冽的清香型白酒。 釀造工法是承繼傳統(tǒng)古法[三離二鍋一翻]的固態(tài)發(fā)酵釀酒工藝,蒸餾所得之酒液,經[掐頭去尾]后入庫,使酒中成份在長年的相互融合吸收后自然醇化,并經釀酒師的精心調配,去蕪存青,所醒釀之酒質芳香、甘冽、醇厚、適口、酒齡越長、回味越陳越香。古法精釀而成:清若泉水、香如幽蘭、味賽甘露。再配上東方美食,更是佐餐美酒,也是受歡迎的品牌。素有“臺灣茅臺”的美譽。
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