
我公司十分注重產品的研發和科技成果的轉化,是集科研、開發、生產、銷售為一體的新型企業。企業具有工程師、釀酒技師、高級技工、大中專畢業生近20名,還有一批經驗豐富的釀酒老師傅。企業近年來致力于內部改造和引進先進技術和設備。2008年對工廠進行改進,新建了辦公樓、釀造車間和灌裝車間,釀酒車間新上的通風涼茬設備和不銹鋼冷卻設備,降低了工人的勞動強度,提高了半成品的質量,為穩定產品質量,酒庫新增不銹鋼儲罐達300立方,新上先進水處理設備一套,灌裝在原有的一條生產線的基礎上又增加一條生產流水線,同時又增加一個半自動灌裝機。“玫城春”牌玫花露酒時在繼承了平陰玫瑰酒廠傳統生產工藝的基礎上,大膽創新,結合世界名酒工藝,采用平陰重瓣玫瑰花為主要原料,經長期腌制發酵“釜式”復蒸餾,并配制自釀純糧清香型大曲酒,精心勾調而成。該產品異彩紛呈、花香四溢,優雅高貴,花香酒香融為一體,酒體豐滿細膩醇香甘美,余味悠長。為保證產品質量穩定如一,公司引進先進的管理工作模式,改事后把關為事前預防,由于產品內在質量的保證,公司的“玫城春”牌玫花露酒在2003年被評為“全國食品博覽會金獎”;2010年4月公司出品的“玫城春”牌玫花露酒榮獲“濟南市名牌”產品;2012年8月,經公司申報專業評定,認定玫瑰酒生產工藝獲濟南市第四屆非物質文化遺產。
公司生產濃香型“玫城春”牌白酒是結合濃香型白酒古法釀造工藝,以高粱、玉米、大米、小麥為原料,小麥制曲中高溫培菌發醇成中溫曲為糖化發酵劑,新鮮稻殼為輔料,發酵池以“北斗”工藝制作的泥池老窖,采取了“老五甑”生產工藝,須楂發酵,雙輪底工藝,緩火蒸餾,量質摘酒、按質分級,長期貯存,科學選配,精心勾調而成,具有窖香濃郁,綿甜爽口,回味悠長的特點。